Конопляне молоко, приготовлене з насіння конопель, сьогодні набирає великої популярності — і не дарма. У ньому менше калорій, ніж у деяких інших видах рослинного молока. Воно багате на необхідні вітаміни, мінерали та жирні кислоти, а також може допомогти знизити ризик серцевих захворювань, зміцнити кістки та поліпшити здоров'я шкіри. Його також легко приготувати вдома, що дозволяє вам контролювати його смак.
Що таке конопляне молоко?
Було встановлено, що конопляне молоко має деякі унікальні переваги, яких немає в інших альтернатив молоку», — зазначає Ліза Річардс, дієтолог і автор книги «Дієта Candida».
Конопляне молоко виробляється з насіння конопель, рослин канабіс. Воно має горіховий смак, землистий відтінок та кремову текстуру. Але різниця між марихуаною і коноплею полягає у вмісті в них тетрагідроканабінолу (ТГК).
Конопля за законом класифікується як рослина канабісу, що містить 0,3 % або менше ТГК, тоді як марихуана визначається як рослина канабісу, що містить понад 0,3 % ТГК. Молоко з насіння конопель не містить ТГК і застосовується як суперфуд через свій багатий корисний склад.
Харчовий профіль конопляного молока
Вчені нутриціологи стверджують, що одна чашка (250 г) оригінального конопляного молока містить такі поживні речовини:
- Калорійність: 130;
- Білок: 4 г;
- Жир: 3 г;
- Вуглеводи: 20 г;
- Клітковина: 1 г;
- Цукор: 15 р.
Конопляне молоко, також є хорошим джерелом вітаміну А, вітаміну D, вітаміну В12, фосфору та цинку. Оскільки насіння конопель багате жирними кислотами омега-3 та омега-6, їх молоко містить ці поживні речовини. Також, в ньому вмістилося близько 30% добової норми вітаміну D, що рекомендується, і достатня кількість кальцію і заліза.
5 потенційних переваг конопляного молока для здоров'я
1. Містить усі незамінні амінокислоти
Білок складається з 20 амінокислот. З них дев'ять є незамінними амінокислотами, які організм неспроможна виробляти самостійно. Дослідження показало, що екстракти насіння конопель містять усі 9 незамінних амінокислот. Таким чином, це насіння містить повноцінний білок (джерело всіх незамінних амінокислот).
Ці амінокислоти, які організм не може синтезувати (і ті, що містяться в конопляному молоці): гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан і валін.
2. Знижує рівень холестерину
Жирні кислоти у конопляному молоці допомагають знизити рівень холестерину. Лінолева кислота (LA або омега-6) та аль-фа-ліноленова кислота (ALA або омега-3) є корисними незамінними жирними кислотами (ненасиченими жирами). Заміна насичених жирів ненасиченими може знизити рівень холестерину.
Співвідношення LA та ALA в екстрактах насіння конопель становить від 2:1 до 3:1, що вважається ідеальним для здорового харчування.
3. Може покращити здоров'я серця
Конопляне молоко може покращити здоров'я серця. Насіння конопель і молоко містить незамінну амінокислоту під назвою аргінін. Аргінін є невід'ємною частиною виробництва оксиду азоту (NO), який відіграє у здоров'я системи кровообігу.
С-реактивний білок, що виробляється печінкою (через запалення), пов'язаний із серцево-судинними захворюваннями. Дослідження показало, що споживання продуктів, багатих на аргінін, може допомогти знизити рівень СРБ у крові, знижуючи ризик серцево-судинних захворювань.
Крім того, було доведено, що дієта з високим вмістом лінолевої кислоти може знизити рівень загального холестерину на 15% та холестерину ЛПНГ на 22% у чоловіків середнього віку.
4. Бореться із дефіцитом вітаміну B12
Молоко з насіння конопель може боротися з дефіцитом вітаміну B12, що допоможе уникнути ризиків:
- Низька кількість тромбоцитів, лейкоцитів та еритроцитів;
- Мегалобластна анемія (виявляється за великими еритроцитами з аномальним ядром);
- Глосит (запалення) мови;
- Недоумство;
- Безплідність;
- Серцебиття (аномальна частота серцевих скорочень або ритм);
- Бліда шкіра;
- Втома.
Вживання B12 також може допомогти запобігти неврологічним змінам, включаючи втрату чутливості в руках і ногах.
5. Поліпшить здоров'я кісток
Комерційне конопляне молоко є добрим джерелом кальцію, важливого мінералу. Наприклад, споживання кальцію допомагає зміцнити кістки, зуби та м'язи, а також покращити кровотік у кровоносних судинах. Він також допомагає вивільняти гормони та ферменти, що відповідають майже за всі функції організму.
Згідно з національними дослідженнями в галузі харчування, більшість людей не отримають достатньої кількості кальцію для побудови та підтримки міцних кісток. Кальцій у збагаченому конопляному молоці може допомогти вам зберегти ваші кістки міцними та здоровими та знизити ризик остеопорозу, стану ослаблення кісток, що може призвести до переломів.
